Tot en met 3 juni kijkt Museum De Waag vol trots terug op het fei dat er al 600 jaar in deze stad koek wordt gebakken. Honing, roggemeel en specerijen zorgden ervoor dat het goed houdbaar was (en is).
De koekbakkers hadden een eigen gilde. Coelingh, Klopman Baerselman, maar vooral Bussink hebben een eeuwenoude traditie. Nu fabriceert alleen de firma Bussink nog Deventer Koek. Het recept is nog steeds geheim. De tentoonstelling vertelt de geschiedenis van Deventer Koek, gaat in op de culinaire aspecten ervan en toont aan de hand van talloze verpakkingen Deventer Koek als icoon en handelsmerk van de stad.
Menu
Menu
